Chai doughnut muffins med chai glasyr



Glasyr
3 msk smält smör
110 gr florsocker, siktad
1/4 tsk malen kanel
1/8 tsk malen ingefära
1/8 tsk malen kardemumma
3/4 tsk vaniljextrakt
1 msk mjölk
Sätt ugnen på 220 grader. Sätt muffinsformar i en muffinsplåt.
Vispa ihop smör, olja, strösocker och muscovadosocker tills det är lent. Tillsätt ett ägg åt gången och vispa tills det är blandat. Blanda i (lägg alltså undan handmixern) bakpulver, bikarbonat, kanel, ingefära, kardemumma, peppar, salt och vanilj. Blanda ihop ordentligt.
Blanda i mjölet varvat med mjölken, där du börjar och avslutar med mjölet. Försäkra dig om att det är väl blandat.
Fördela smeten i de 12 muffinsformarna ( de blir nästan fulla). Baka i ugnen i 15 till 17 minuter (bakade mina i 17 men kommer ta 15 nästa gång då jag tyckte de blev liiiite torra). Testa med en sticka så att de verkligen är klara. Ta ut ur ugnen och förbered glasyren.
Vispa ihop smält smör, florsocker, kryddorna, vaniljen och mjölken. Vispa tills den är slät.
När muffinsen har svalnat lite (ca 5 minuter), doppa muffinsen i glasyren eller smeta på med sked (som jag gjorde) och låt glasyren stelna.
Sedan är det bara att njuta av dessa kryddiga och super goda muffinsen :-)