Ljuvlig jordgubbspaj
Denna sommaren har gått alldeles för fort tycker jag. Det har varit helt fantastiskt väder och då har det blivit lite sisådär med blogginlägg. Med det är det inte sagt att jag inte har bakat. Det skulle ju aldrig hända ;-)
Denna jordgubbspajen gjorde jag i början av sommaren och den är något utöver det vanliga tycker jag. Den är väldigt väldigt enkel att göra vilket ju då är en bonus. Originalreceptet är med björnbär så det är nog bara att använda de bär man tycker om. Mina favoriter är jordgubbar och hallon. Mums!
Jordgubbspaj
Mördeg:
0,5 dl socker
100 gr smör
2,5 dl mjöl
1 ägg
Fyllning:
2 dl vispgrädde
2 dl cream cheese
0,5 l jordgubbar
1 dl råsocker
Mixa först socker, smör och mjöl, Mixa sedan i ägget. Klä en pajform (ca 24cm). Kyl i 30 min. Nagga degen och grädda i ugnen på 200 grader i 15 minuter.
Blanda jordgubbarna med sockret och låt stå ett litet tag. Det kommer bli ganska vattnigt och detta kan man välja att ha med eller sila bort (det är ju då mycket söt och gott jordgubbssaft man kastar).
Vispa grädden och blanda med cream cheesen. Bred ut det i den avsvalnade pajskalet. Lägg till sist jordgybbarna på toppen och njuuuuuut :-)