Peanutbutter brownie cookies
Jag ska villigt erkänna att jag är svag för cookiesar. Den är lätt att "haffa i farten" för man behöver ingen tallrik eller andra "verktyg" för att äta den och dom är ofta ganska lätta att baka. Det blir liksom win-win :-)
Hittade receptet på dessa på www.passionforbaking.com och dom är riktigt smarriga. Tog med lite till jobb och det blev uppskattat :-) Kan starkt rekommendera er att baka dessa.
Peanut Butter Brownie Cookies 30 stk
- 350 g mörka chokladknappar
- 40 g smör
- 1, 5 dl jordnötssmör
- 2 ägg
- 150 g socker
- 50 g hvetemjöl
- ½ ts bakpulver
- 100 g pecannötter
- 1 ts vanilj ekstrakt
Sätt ugnen på 180 ˚C
Ta 200 g av chokladknapparna och smält tillsammans med smöret og jordnötssmöret i en skål. Ställ till sidan och låt svalna. Lägg resten av chokladen åt sidan.
Häll vaniljekstrakt, ägg og socker i en bunke.Blanda i ca. 8 minutter. Det ska bli fluffigt och nästan vitt.
Tillsätt vetemjöl och bakpulver, smält choklad (avkyld) och resten av chokladknapparna.
Blanda ihop det ordentligt. Låt skålen stå i minst 10 minuter så att smeten tjocknar lite.Lägg 1 msk smet per cookie på en plat med bakplåtspapper och sätt i ugnen i ca. 10 minuter.
Låt svalna innan du njuter av denna lilla cookie :-)