Ljuvlig jordgubbspaj

Denna sommaren har gått alldeles för fort tycker jag. Det har varit helt fantastiskt väder och då har det blivit lite sisådär med blogginlägg. Med det är det inte sagt att jag inte har bakat. Det skulle ju aldrig hända ;-)
Denna jordgubbspajen gjorde jag i början av sommaren och den är något utöver det vanliga tycker jag. Den är väldigt väldigt enkel att göra vilket ju då är en bonus. Originalreceptet är med björnbär så det är nog bara att använda de bär man tycker om. Mina favoriter är jordgubbar och hallon. Mums!
 
 
 
 
 
 
 

Jordgubbspaj
 
 
Mördeg:
0,5 dl socker
100 gr smör
2,5 dl mjöl
1 ägg
 
 
Fyllning:
2 dl vispgrädde
2 dl cream cheese
0,5 l jordgubbar
1 dl råsocker
 
 

Mixa först socker, smör och mjöl, Mixa sedan i ägget. Klä en pajform (ca 24cm). Kyl i 30 min. Nagga degen och grädda i ugnen på 200 grader i 15 minuter.
 
Blanda jordgubbarna med sockret och låt stå ett litet tag. Det kommer bli ganska vattnigt och detta kan man välja att ha med eller sila bort (det är ju då mycket söt och gott jordgubbssaft man kastar).
Vispa grädden och blanda med cream cheesen. Bred ut det i den avsvalnade pajskalet. Lägg till sist jordgybbarna på toppen och njuuuuuut :-)
 
 

Knäckig äppelpaj

För ett tag sedan fick jag smaka på en underbart god äppelpaj som bara var sååååå god :-) Jag och min kompis Lina (som jag ju lyckligtvis bor granne med) har liksom ett outtalat avtal där vi delar med oss av det vi bakar. När hon bakar får jag lite och vice versa. Och tro mig. Hon bakar liiiika mycket som jag och är hur duktig som helst. Så detta arrangement passar mig alldeles utmärkt :-)
Detta recept hittade hon på Leilas hemsida och den var ju absolut värd att provbaka själv också. Så jag hade lite äpplen över och då fick det bli denna.
 
Hoppas ni där ute också provar att baka denna. Den är mums :-)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Knäckig äppelpaj
 
 
  • 1 st ägg
  • 2 dl strösocker
  • 1 tsk vatten
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 0.5 tsk bakpulver
  • 100 g smör, smält
  • 4-5 st syrliga svenska äpplen
  • Strösocker, grovmalen kardemumma och smör att strö över innan gräddning
  • Smör till formen
 
Rör samman ägg, strösocker och vatten. Rör ner smält smör.
Blanda vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver och vänd ner i smeten.
Fyll smeten i en välsmord form. Lägg på tunna äppelskivor som en solfjäder.
Strö över lite strösocker, grovmalen kardemumma och lägg på några smörklickar.
Grädda kakan i 25-30 minuter till en gyllene färg i 175 grader (varmluft).
Låt svalna innan servering-
Visa fler inlägg